J’ai eu la chance de pouvoir assister à mon premier salon, et pas n’importe lequel car il s’agit du Salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation…. Le paradis ! Un immense marché ouvert à tous les professionnels du métier et à d’autres (étudiants, futurs professionnels ;)) Quelques chiffres pour vous donner une idée :

• 120 000 m2 d’exposition
• 18 kilomètres d’allées
• 170 000 visiteurs
• 12 500 chefs de cuisine
• 2 200 exposants
• 22 pavillons internationaux