Ou comment cuisiner quand on a plus rien dans son frigo ! 

Certifié cheap, easy & delicious ! Pour les non bilingues (excusez moi du peu) cela signifie que vous pouvez concocter un petit repas simple, peu cher et délicieux Une pâte brisée, des tomates (je sais, ce n’est pas la saison…), de la moutarde, du parmesan, quelques herbes et le tour est joué ! Accompagné d’une petite salade de roquette, bien assaisonnée, idéal pour un repas léger !

Ce dont vous avez besoin : 
– 1 pâte brisée (faite maison, si vous avez un rouleau de pâtisserie pour étaler, c’est mieux car la bouteille en verre…plus jamais!)
– 4 grosses tomates
– 1 cuillère à soupe de moutarde
– 50 g de parmesan râpé
– des herbes de provence, basilic, ou whatever !

Préparation :
1/ Faire pré-cuire votre pâte à blanc à 200 °C pendant 15 minutes. Faire des petits trous à l’aide d’une fourchette. Je n’utilise pas de moule pour cette tarte, je retourne juste le tour sur lui même pour former une petite croûte.
2/ Couper vos tomates en tranches. Les mettre dans une passoire avec un peu de sel pour qu’elles dégorgent un peu (qu’elles rendent un peu d’eau!)
3/ Badigeonner votre pâte de moutarde. Disposer les tranches de tomates. faire plusieurs épaisseurs.
4/ Saupoudrer d’un peu de sel, de parmesan et d’herbes. Enfournez pour environ 15 minutes à 200°C puis 10-15 minutes à 180 °C.
5/ A la sortie du four, ajouter un filet d’huile d’olive.