Archives de Tag: tofu

Crème soyeuse aux fraises

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Parce qu’en été, on a pas forcément envie de manger un coulant au chocolat juste avant d’aller lézarder sur la plage.
Voici, un dessert gourmand et léger pour les beaux jours…


Ce dont vous avez besoin pour 4 crèmes : 
– 400 g de tofu soyeux
– 300 g + 200 g de fraises Gariguettes
– 5 + 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
– 1/2 citron
– 2 g + 2 g d’agar agar
– du chocolat blanc

Préparation :
1/ Mixer le tofu avec 300 g de fraises. Ajouter 5 cs de sirop d’agave et 2 g d’agar agar et mixer un peu. Faire bouillir la préparation 1 minute puis verser dans les verrines. Mettre aussitôt au frais.
2/ Mixer 200 g de fraises avec 2 cs de sirop d’agave, le jus du demi citron et 2 g d’agar agar. Faire bouillir également puis verser sur vos crèmes.
3/ Mettre au réfrigérateur au moins une nuit. Dresser avec des copeaux de chocolat blanc à l’aide d’un économe et surtout déguster très frais !

Je participe à un concours avec cette recette,
si vous pensez que c’est un dessert parfait pour l’été, c’est par ici pour voter ! Merci :)

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Crèmes au tofu soyeux, chocolat & banane

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Crème simplissime et  Ô combien délicieuse, grâce toujours à mon ami le tofu soyeux. Il m’a encore plus surpris avec cette recette, c’est bien simple, après réfrigération, on croirait déguster une crème glacée à la banane et au chocolat, ça fond dans la bouche…C’est addictif et on peut se le permettre car c’est pas si calorique que ça :) Je vous conseille vivement de tester !

Ce dont vous avez besoin pour 4 crèmes :
– 400 g de tofu soyeux
– 100 g de chocolat noir
– 1 banane bien mûre
– 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :
1/ Faire fondre votre chocolat au bain marie.
2/ Mixer la banane, le chocolat, le sucre et le tofu soyeux jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3/ Dresser dans des petits pots ou des verrines et mettre au réfrigérateur pendant 1 nuit.

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Ceci n’est pas un café

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Mais une crème au tofu soyeux, café & noisettes…


Petite recette très simple et très goûteuse. Forcément, en grande fan de café que je suis, je ne pouvais pas ne pas tester la crème au tofu soyeux au café ! Je suis tombée sur la recette de Cléa sur son blog que j’adore. Ces petites crèmes sont originales avec l’ajout de la purée de noisettes, mais j’ai trouvé la texture un peu trop dense, la prochaine fois je ne mettrais pas d’agar agar.

Ingrédients pour 4 petites crèmes :
– 100 ml de café très très fort
– 400 g de tofu soyeux
– 6 cuillerées à soupe de sucre
– 2 cuillerées à soupe de purée de noisettes
– 2 g d’agar agar

Préparation :
1/ Mixer tous les ingrédients ensemble, sauf l’agar-agar. Ajouter ce dernier en délayant bien.
2/ Verser dans une casserole, porter à ébullition puis verser dans 4 petits récipients.
3/ Laisser refroidir et placer au frigo jusqu’au moment de servir.

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Bouillon de fenouil, carotte & tofu

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Bouillon détox et revigorant car ça s’impose !

Je sais pas vous…mais en ce moment, mon estomac et moi ne sommes plus très copains. Après avoir enchainé les repas de réveillon, sans oublier les repas « restes de la veille = même repas version miniatures de chaque plat », ce qui veut dire petits amuses gueules restant, pléthore de toasts de foie gras, des blinis au saumon en veux tu en voilà, aller un peu de fromage pour finir mon bout de pain, ah oui tiens un peu de vin rouge avec le fromage c’est bon ça, et puis des Ferrero Rochers à foison et de nombreux chocolats… Oui car je les ai tous goûté à la recherche « du bon » pour m’apercevoir que, OH déception, malgré un look différent, ils avaient tous le même goût…si c’est pas malheureux ?
Bon, revenons à nos moutons, pour se sentir mieux, voici ici un petit bouillon très bon, non ce n’est pas parce que c’est « détox » que c’est imbuvable ! Je vous assure qu’il passe très bien, sachez que mes papilles et mon ventre ont adoré, sûrement grâce au sachet de bouillon de légumes Ariaké, découvert il y a peu chez Monoprix, 100 % naturel. Dommage je n’avais pas de coriandre fraiche !

Ce dont vous avez besoin pour une soirée détox pour 2 personnes :
– 1 fenouil
– 1 carotte
– 100 g de tofu
– 2 sachets de bouillon de légumes Ariaké
– une cuillère à café de coriandre en poudre
– un cuillère à soupe de sauce soja
– un peu de persil
– huile d’olive

Préparation :
1/ Couper la carotte et le fenouil en julienne.
2/ Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle, jeter les légumes. Au bout de 3 minutes, ajouter un petit verre d’eau.
3/ Attendre que l’eau soit absorbée, ajouter le tofu coupé en petits dés, la sauce soja, la coriandre et le persil. Mettre sur feux doux.
4/ Faire infuser les 2 sachets de bouillon dans 66 cl d’eau bouillante pendant 5-10 minutes.
5/ Dresser dans des assiettes creuses, d’abord la garniture puis verser le bouillon dessus.

Dégustez devant un petit film avec le plaid sur les genoux :)

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