Aujourd’hui, voici une petite recette de brownie, un peu faite au pif au mètre mais délicieuse. Bon ok, il est un peu raplapla, mais il était fondant à souhaiiiit! C’est vrai que j’ai été un peu déçue car pour moi, le brownie se doit d’être fat, et donc épais ! A cet effet, je vous conseille vivement un plat carré petit, 20 cm de côté au maximum!
Ce dont vous avez besoin :
– 150 g de chocolat noir – 66% Valrhona ici
– 150 g de sucre en poudre
– 3 œufs
– 1 cuillère à café de vanille liquide
– 100 g de beurre doux + 2 pincées de fleur de sel
– 100 g de farine
– 80 g de cerneaux de noix
Préparation :
1/ Préchauffer le four à 150 °C.
2/ Faire fondre le chocolat avec le beurre, bain marie or not. Réserver hors du feu une fois lisse.
A côté, torréfier les noix dans une poêle quelques minutes, elles vont ressortir toutes leurs saveurs de cette manière.
3/ Dans un saladier, battre (= au fouet) les oeufs avec sucre et vanille jusqu’à ce que le mélange mousse et blanchisse légèrement.
4/ Ajouter le chocolat/beurre fondu, la farine en pluie et mélanger jusqu’à totale homogénéité. Enfin ajouter les noix concassées grossièrement, type une noix en deux.
5/ Verser dans votre moule carré sulfurisé ou bien chemisé et faire cuire 15 minutes à 150 °C.
6/ Il faut attendre qu’il soit tiède/froid pour le déguster et le démouler, bien entendu!
A la sortie du four, il ne vous semble pas cuit? N’ayez crainte, après refroidissement, le brownie prendra tout son sens 
