En ce moment, c’est un peu la folie dans ma vie (ouaiiiis) et pas beaucoup de temps pour cuisiner. Alors on sort les bonnes et vieilles recettes, rapides, qui sont des valeurs sûres : je demande la quiche lorraine ! Recette connue et reconnue, c’est un peu la base de notre cuisine française ! Cette fameuse tarte salée est parfaite pour un petit dîner léger avec une salade, mais aussi sympa en apéritif, coupée en petits carrés ! Ici, voilà ma recette, enfin j’ai juste ajouté du fromage râpé !

Ce dont vous avez besoin :
– 1 pâte brisée
– 3 oeufs
– 2 cuillères à soupe de crème fraiche
– 200 ml de lait
– 125 g de lardons / allumettes de bacon
– 2 pincées de muscade
– du comté râpé (ça change de l’emmental, et c’est meilleur!)

Préparation :
1/ Préchauffer le four à 180 °C. Faire pré-cuire votre pâte à blanc.
2/ Faire revenir vos lardons à la poêle. Réserver.
3/ Dans un saladier, fouetter les oeufs, la crème, le lait et la muscade. Poivrez si vous le souhaitez mais surtout ne salez pas, les lardons suffiront.
4/ Disposer vos lardons sur votre pâte précuite, puis le mélange oeufs/crème. Recouvrir de compté râpé.
5/ Enfourner pendant environ 20 minutes à 180 °C.