On n’en fait qu’une bouchée ! 

Recette vraiment originale pour un apéro et surtout rapiiiide ! En plus, c’est l’exotisme du côté de vos papilles grâce à la coriandre, mon herbe favorite je crois. Dire qu’il y a 2 ans je détestais. Comme quoi, un jour, j’aimerais peut être les choux de Bruxelles ! Ah, non en fait… Bref, encore une recette chipée sur le site de Cécile que j’affectionne tout particulièrement. D’ailleurs, ce ne sont pas des crêpes, mais bien des galettes, attention aux lecteurs Bretons ! Allez, en avant ! 

Ce dont vous avez besoin pour environ 20 roulés :
– 4 grandes galettes de sarrasin
– 1 boîte de miettes de crabe
– 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
– le jus d’1/2 citron vert
– 1 pot de fromage frais (type “Madame Loïc”)
– une pointe de curry, sel et poivre

Préparation :
1/ Je vous conseille de passer vos galettes au micro onde avant, pour les ramollir. Je ne l’ai pas fait et c’était un peu…dur.
2/ Mélanger ensemble le fromage frais avec le jus de citron vert, les miettes de crabe, la coriandre et l’assaisonnement.
3/ Tartiner chaque galette sur toute sa surface, la rouler puis la couper en tronçons d’environ 2 cm. Et dégustez sans tarder !