Cookies à la farine de souchet et d’amande (vegan et sans gluten)

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Je cherchais d’abord une recette de cookies sans beurre, histoire de limiter la casse. Déjà adepte des purées d’oléagineux, j’avais vu qu’elles pouvaient très bien remplacer la matière grasse dans les pâtisseries. Puis, j’ai aussi eu envie de tester les…
Le goûter d’anniversaire – Layer cake & petits gâteaux

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Mug Cookie – Cookie prêt en 5 min au micro-ondes

Bon alors là, c’est du lourd cette découverte. Ce genre de recette peut vite vous faire basculer dans une addiction au sucre (si vous ne l’êtes pas déjà…) et vous faire prendre 3 kg en quelques jours…. Je vous préviens, il faut savoir se maitriser un minimum, mais grâce à cette recette, nous allons pouvoir assouvir nos envies de gâteau dans la minute… Est-ce vraiment une bonne nouvelle ?! Autre chose, cette tuerie culinaire ne vous donnera pas 15 kg de vaisselle à laver ! Vous avez seulement besoin d’une tasse, d’une cuillère à soupe et d’un micro-ondes (et d’un peu d’égoïsme!) Merci à Cooking Mumu pour cette découverte :)

Ce dont vous avez besoin :
– 1 cuillère à soupe de beurre (15 g)
– 1 jaune d’oeuf
– 1 cuillère à soupe de sucre (12 g)
– 1 cuillère à soupe de sucre roux (12 g)
– 3 gouttes d’extrait de vanille
– 3 cuillère à soupe de farine (30 g)
– 1-2 cuillère à soupe de pépites de chocolat (15 g)

Préparation :
1/ Faites chauffer le beurre dans la tasse au micro onde.
2/ Ajouter le sucre (j’ai utilisé seulement du blanc) puis le jaune d’oeuf et mélanger.
3/ Ajouter l’extrait de vanille, la farine et le chocolat. Mélanger.
4/ Faites cuire à micro onde 1 minute.

C’est prêt, dégustez !

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Cookies – The best recipe

Cookies meilleure recette

Cookies 2 chocolats

Après plusieurs essais de cookies, j’ai enfin réussi à dénicher la recette parfaite pour mes papilles. Vous obtiendrez des cookies moelleux à coeur et croustillants à l’extérieur. Bref, c’est juste du bonheur ! C’est pas compliqué d’être heureux, n’est-ce pas ?

Ce dont vous avez besoin pour 12 cookies :
– 160 g de beurre doux (sorti du réfrigérateur avant)
– 150 g de sucre (75 g de sucre blanc et 75 g de cassonade)
– 1 œuf
– 2 cuillères à café de vanille liquide
– 280 g de farine
– 2 cuillères à café de maïzena (fécule de maïs)
– 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (ou de la levure chimique)
– ½ cuillère à café de sel
– 150 g de chocolat coupés en pépites (75 g de chocolat noir Guanaja de Valrhona et 75 g de chocolat lait Jivara)

Préparation :
1/ Préchauffer le four à 180 °C.
2/ Battre le beurre pommade (ne pas faire fondre le beurre) avec les sucres jusqu’à obtention d’un mélange léger et crémeux.
3/ Ajouter l’œuf et la vanille liquide.
4/ Ajouter le restant des ingrédients secs puis les pépites de chocolat. Mélanger.
5/ Former des petites boules avec vos mains et les disposer sur une plaque sulfurisée.
6/ Cuire pendant environ 8 à 10 minutes.

Faites très attention à la cuisson, que les cookies soient légèrement dorés mais encore mous ! Même si vous avez l’impression qu’ils ne sont pas cuits, il faut les sortir. Une fois refroidis, ils seront parfaits!

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