Tian de légumes

Une amie à moi cuisine souvent ce plat, elle m’en a donc vanté les mérites : rapide à faire, hyper bon et équilibré car il permet de manger des légumes tout en se régalant. Je me suis interrogée, pourquoi n’avais-je jamais fait de tian ?! Je n’ai toujours pas la réponse, c’est juste que chez moi d’habitude, les légumes, ils finissent en soupe et ça m’allait très bien. En plus, j’ai un peu du mal avec les aubergines, mais dans ce plat, c’est vraiment excellent, les légumes sont fondants à souhait…. Voyez, c’est pas difficile de bien manger, alors à vos fourneaux ! 

Ce dont vous avez besoin pour 2-3 personnes :
– 1 grosse aubergine
– 1 courgette
– 2 tomates
– huile d’olive
– 2 gousses d’ail
– basilic (surgelé ici)
– sel, poivre

Préparation :
1/ Préchauffez votre four à 200 °C.
2/ Lavez, pelez et coupez en tranche les légumes. Vous pouvez laisser la peau à l’aubergine, sans problème (surtout si elle est bio!) Pour les courgettes, j’épluche une bande sur deux.
3/ Huilez votre plat. Disposez les rondelles de légumes en rangées, en les couchant légèrement et en les serrant bien. Alternez tomate, aubergine et courgette.
4/ Hachez l’ail et en glisser dans les légumes. Assaisonnez, saupoudrez de basilic et arrosez d’huile d’olive.
5/ Mettre au four pour environ 40 minutes à 180 °C. Faites attention que ça ne crame pas sur le dessus, au besoin vous pouvez mettre une feuille d’aluminium sur le plat. A mi cuisson, j’ai aussi ajouté un demi verre d’eau car j’avais peur que les légumes soient secs (mais j’avais mis la dose d’huile d’olive, ça allait!)

Ca sent tellement bon et les légumes sont fondants….on se régale alors bonne appétit  !

Hummmm...