Mug Cookie – Cookie prêt en 5 min au micro-ondes

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Bon alors là, c’est du lourd cette découverte. Ce genre de recette peut vite vous faire basculer dans une addiction au sucre (si vous ne l’êtes pas déjà…) et vous faire prendre 3 kg en quelques jours…. Je vous préviens, il faut savoir se maitriser un minimum, mais grâce à cette recette, nous allons pouvoir assouvir nos envies de gâteau dans la minute… Est-ce vraiment une bonne nouvelle ?! Autre chose, cette tuerie culinaire ne vous donnera pas 15 kg de vaisselle à laver ! Vous avez seulement besoin d’une tasse, d’une cuillère à soupe et d’un micro-ondes (et d’un peu d’égoïsme!) Merci à Cooking Mumu pour cette découverte :)

Ce dont vous avez besoin :
– 1 cuillère à soupe de beurre (15 g)
– 1 jaune d’oeuf
– 1 cuillère à soupe de sucre (12 g)
– 1 cuillère à soupe de sucre roux (12 g)
– 3 gouttes d’extrait de vanille
– 3 cuillère à soupe de farine (30 g)
– 1-2 cuillère à soupe de pépites de chocolat (15 g)

Préparation :
1/ Faites chauffer le beurre dans la tasse au micro onde.
2/ Ajouter le sucre (j’ai utilisé seulement du blanc) puis le jaune d’oeuf et mélanger.
3/ Ajouter l’extrait de vanille, la farine et le chocolat. Mélanger.
4/ Faites cuire à micro onde 1 minute.

C’est prêt, dégustez !

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Le Bistro de la Halle – Bordeaux

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De retour à Bordeaux, où les restaurants et bars poussent comme des champignons, j’ai été tester un American Bistro. C’est sur la Place du marché des Chartrons, où la concurrence est rude, que le Bistro de la Halle a ouvert ses portes en Mai 2012. Pour un mois de Novembre, le thermostat affichait 22 °C alors la petite terrasse ensoleillée a été parfaite pour un déjeuner rapide. A découvrir, c’est un vrai coup de coeur, dommage que ma faim ait été si petite (oui, ça m’arrive!) mais j’y retournerai, notamment pour tester le Burger et le New York Cheesecake.

La carte
Attention, ce n’est pas un fast-food, ici ils proposent une cuisine américaine mais authentique avec des produits frais et locaux. A la carte, on retrouve des Burgers dont la viande est française et dont les pains sont artisanaux, des Starters (« Crab cake », Salade césar version mini, Tartare de poisson), des grosses salades comme la Goat Cheese (fromage de chèvre et miel) ou la California (comprenant des crevettes) mais aussi des Chicken Wings. Côté boisson, des cocktails typiques comme le Gin Fizz ou moins typiques comme le Mojito. Du côté des desserts enfin, on retrouve par exemple un brownie mais surtout le cheesecake New Yorkais à base de Philadelphia, of course.

J’ai testé la « Caesar Chicken Salad » qui était vraiment excellente. J’ai rarement mangé des salades César aussi bonne et copieuse! Elle est servie, à l’américaine, dans un grand saladier en verre. Le poulet, chaud et croustillant, est présent généreusement (c’est vraiment rare!) et grillé façon cajun. Classique, on retrouve de la laitue romaine, la fameuse sauce César faîte maison, des croutons et même une tranche de bacon. Je n’ai pas pu la terminer à mon grand regret, j’aurais du demander un « doggy bag » !

L’ambiance & le décor
Nous avons déjeuné sur la terrasse, sur la place des Chartrons. La décoration intérieure du restaurant est simple et épurée.

La qualité du service
Souriants et accueillants. Ils travaillent en famille, dans la bonne humeur et ça fait plaisir! Service rapide et anticipé, vous penserez à redemander du pain que vous l’aurez déjà sur votre table. D’ailleurs, le pain est délicieux, une sorte de pain de mie complet aux céréales, à tomber.

Le prix
Très bon rapport qualité / prix pour la salade César qui est à 10,50 €. J’ai survolé rapidement la carte mais il me semble que les prix ne sont pas vraiment excessifs, entre 7 et 15 € selon le plat. Le Cheesecake est à 5 € et l’expresso à 2,20 €.
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Le Bistro de la Halle
7, rue Rode
33000 – Bordeaux
Sur place ou à emporter
Tramway : Ligne C – Arrêt Paul Doumer
Horaires : Du mardi au samedi, de 11h30 à 15h et de 19h à 23h.

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Feuilletés à la crème pâtissière & pépites de chocolats

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Si comme moi, vous achetez des pâtes feuilletées dans l’optique de réaliser des quiches maison mais que vous avez une vie tellement trépidante les oubliez dans votre réfrigérateur et que finalement vous devenez vous-même une quiche, cette recette est faite pour vous ! Car voilà, le jour J (autrement dit la DLC), vous n’avez rien pour réaliser une quiche digne de ce nom et le sort de cette pâte est entre vos mains. Pour éviter qu’elle ne finisse au fond de la poubelle, on peut faire des petits feuilletés salés pour votre apéro (saucisses, pesto, tapenade) ou sucrés (palmiers au sucre, au chocolat ou à la crème pâtissière) J’ai piqué la recette de la crème au pâtissier français Pierre Hermé et comment vous dire…. C’est simplement un délice. L’essayer c’est l’adopter, alors go!

Ce dont vous avez besoin :
– 1 pâte feuilletée
– 50 g de pépites de chocolat
Pour 500 g de crème pâtissière et d’après la recette de Pierre Hermé (250 g suffiront)
– 4 jaunes d’oeufs
– 30 g de maizena
– 80 g de sucre
– 35 cl de lait entier (j’ai pris du demi-écrémé, c’était quand même délicieux)
– 35 g de beurre à température ambiante

Préparation :
1/ Mélanger la maizena et 40 g de sucre dans une casserole.
2/ Ajouter le lait en fouettant. Porter à ébullition tout en continuant de fouetter jusqu’à épaississement et retirer du feu.
3/ Dans un récipient, battre les jaunes d’oeufs avec le reste de sucre, soit 40 g.
4/ Ajouter ce mélange à la crème et mélanger. Remettez sur le feu tout en fouettant. Stopper la cuisson à l’ébullition.
5/ Ajouter, hors du feu donc, le beurre. Fouettez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène. Réserver.
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1/ Sortir votre pâte feuilletée du frigo, l’étaler et la couvrir de crème pâtissière (ne soyez pas trop gourmands!) Parsemez de pépites de chocolat.
2/ Rouler la pâte de manière assez serrée (voilà pourquoi il ne fallait pas être trop gourmands) et mettre au congélateur 45 minutes.
3/ Préchauffez votre four à 180 °C. Sortir le boudin du congélateur et couper des tronçons d’environ 3 cm.
4/ Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, saupoudrer de sucre et enfourner pour 20 minutes.

C’est pas mal mais pas non plus transcendant. C’était histoire que ladite pâte connaisse une fin plus sympa! Déguster tiède!

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La soupe de légumes – qui vous veut du bien

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Ca y est je suis de retour dans mon appartement d’étudiant! Complètement ravie de le retrouver, excepté ma cuisine de 2 m²… Heureusement, j’ai récupéré un ancien four Moulinex chez ma mamie et mes parents m’ont gentiment offert un mixer plongeant, sans lequel je n’aurais pu réaliser cette petite soupe aux légumes d’hiver. Et cette soupe, bien que ce soit un grand classique, fait vraiment du bien, j’ai même l’impression que je me soigne en la dégustant (si, si, je le vous jure) C’est vrai, c’est le début de l’hiver, on est faible et pas préparé au vent glacial, on alterne entre salle de classe surchauffée et extérieur quasi polaire, bref c’est clairement le moment où on tombe malade. ALORS pour prévenir tout ça, on mange des clémentines d’Espagne ou de Corse (les meilleures) et on se prépare de bonnes petites soupes aux légumes bio.

Ce dont vous avez besoin pour 3-4 personnes :
– 2 carottes
– 2 poireaux
– 1 navet violet
– 1 pomme de terre
– 1 oignon
– 1 cube de bouillon de légumes
– Persil

Préparation : (attention, c’est TRES compliqué)
1/ Nettoyez, pelez et découpez grossièrement vos légumes et mettez les dans un faitout. Vous pouvez faire revenir votre oignon dans un peu d’huile d’olive avant.
2/ Couvrir d’eau, ajouter le cube de bouillon et porter à ébullition. Faites cuire environ 45 minutes. Piquer à l’aide d’un couteau les carottes afin d’en vérifier le cuisson.
3/ Mixer l’ensemble. Rajouter de l’eau à votre convenance.
4/ Servir, ajouter du persil et un trait d’huile d’olive. Déguster au coin du feu (ou du chauffage…!)

Voilà une petite soupe sans prétention que vous pouvez évidement changer en mettant d’autres légumes de saison et rajouter 3 tonnes de gruyère râpé  mais je vous conseille de garder toujours une pomme de terre qui sert de liant à la soupe. Par contre, après coup, je regrette d’avoir mis un cube de bouillon, c’est dommage surtout lorsque les légumes sont bio et bons.

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