Eat Your Box – #Concours

Comme vous avez pu le constater grâce à cet article, cela fait 1 an que je tiens ce blog avec toujours autant de plaisir qu’au début. A cette occasion, j’organise un petit concours pour vous remercier et vous faire gagner la prochaine box « Eat Your Box ».

Pour ceux qui ne connaissent pas, chaque mois, il est possible de s’abonner à une box et de la recevoir avec différents contenus, avec des thèmes ou non. Il s’agit de nouveaux produits GMS, d’ustensiles et d’accessoires de cuisine, des produits d’épiceries fines, etc.

Pour dire vrai, je ne suis pas méga calée en food box, mais après une petite étude du marché, il m’a semblé que celle-ci était de bonne qualité. J’ai alors testé la Box de Novembre,  et voici mon avis et son contenu !

Eat your box

Pour commencer, cette box est celle de l’Atelier des Chefs. Ils proposent des boxs que l’on reçoit chaque mois, mais aussi des boxs thématiques à éditions limitées, que l’on peut acheter sans abonnement, ce qui est plutôt pas mal pour celui ou celle qui souhaite découvrir le concept en étant sûr que le contenu de la box choisie lui plaira de part la thématique. Par exemple en ce moment, on retrouve la box du Meilleur Pâtissier (M6) ou bien la box en partenariat avec Elle à Table.

Ce n’est pas pour me déplaire que la box de novembre était consacré au thème « Coin du feu ». En effet, on a bien besoin de se réchauffer!

Eat your Box Novembre 2013
Le contenu était le suivant :
– 1 paquet de risotto pronto Gallo à la milanaise – Testé
– 2 gants de cuisine Chaud Devant ! Eat Your Box – Bon, c’est dommage je déteste le violet…
– 1 spray aromatisé beurre Lipifluid- Pas encore testé mais j’avais vu un restaurateur s’en servir pour cuire ses pommes de terre grenailles au four. Un pshiiit sur la plaque, puis un pshiiit sur les patates ! Economie et praticité
– 1 boite de café Espresso Lilly – Pas encore testé
– 1 paquet de biscuits chocolat Mcvities Hobnob – Pas trop mal, un bout goût d’avoine
– 1 boite de farine au Curry Francine – Testé
– 3 petits chocolats Ragusa –  Aussitôt engloutis, miam

Mes réalisations : 

Risotto & champignons de paris

Crumble de brocolis
Le risotto à la milanaise – Safran & Parmesan – a été fait rapidement en 15 minutes, en rajoutant de l’eau et en touillant la préparation. J’ai seulement rajouté une poêlée de champignons de Paris, frais & bio, ça fait la diff’ encore une fois !
Et grâce à la farine au curry de Francine, j’ai réalisé un crumble de brocolis et choux romanesco, avec des oignons caramélisés au vinaigre balsamique, je vous mettrais la recette bientôt. C’était un vrai régal.

Le + : les recettes et les vraies bonnes astuces des Chefs. Dans la box, on trouve aussi un petit livret tout chou contenant entre autres la présentation des produits, des recettes pour les utiliser mais également des jeux pour s’amuser au coin du feu…

Le – : les produits peuvent être trouvés facilement en grande surface, comme la farine au curry, ou bien le risotto. Je trouve ça un peu dommage… En même temps, je n’aurais sûrement jamais penser à les acheter, donc l’occasion fait le larron, comme on dit 😉
Revenons maintenant au concours !
Ce concours est organisé pour récompenser ceux qui me lisent régulièrement. Je vous demanderai donc :
– d’être abonné sur FacebookTwitterHellocoton ou d’être inscrit à la newsletter
.
– de me laisser un commentaire ci-dessous avant le Mardi 26 Novembre (jusqu’à 23h59) pour me dire ce qui vous plait ici et ce que vous aimeriez voir pour la suite, histoire que je vous fasse plaisir !

Eat your Box

Le gagnant sera désigné par tirage au sort grâce au site Random le Mercredi 27 Novembre et sera contacté par Facebook et par mail.
Bonne chance les gourmands ! 

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Cheesecake noisettes et pralin

Cheesecake praliné

Depuis que j’ai gouté le cheesecake praliné de chez Berko, mes papilles en ont pris un coup. Alors forcément, j’ai voulu faire la mac et essayer de retrouver ce goût par mes propres moyens en concoctant un cheesecake pralin-noisettes.

La base de l’appareil est la même, du cream cheese Philadelphia, du fromage blanc, des oeufs et du sucre. J’ai ajouté de la crème/purée de noisettes bio et de la poudre de noisettes, et sur le dessus un pralin, de la marque Jean Hervé. L’équilibre était vraiment parfait. Mais la prochaine fois, je tenterai un pralin fait maison, et j’ajouterai de la crêpe dentelle avec de la pralinoise… Bref, ce sera grandiose ! Vous pouvez aussi essayer de faire ça d’ores et déjà si vous avez tout à disposition :)

Cheesecake praliné Cheesecake pralinéCheesecake praliné

Ce dont vous avez besoin :
Pour la base :
– 200 g de Digestive Biscuits
– 70 g de chocolat noir râpé
– 60 g de beurre fondu

Pour l’appareil :
– 750 g de Philadelphia
– 200 g de fromage blanc
– 75 g de sucre blanc
– 2 cs de sucre cassonade
– 2 cs bombées de crème de noisettes bio
– 3 cs bombées de poudre de noisettes
– 4 oeufs
– 2 cc de vanille liquide
– 150 g de pralin

Préparation :
1/ Commencer par la base. Faire fondre le beurre au micro-onde. Mixer les biscuits avec le chocolat râpé, et ajouter le beurre fondu.
Prendre un moule a charnière et bien tasser la préparation. Mettre au frais.
2/ Pour l’appareil, dans un saladier, mélanger les fromages pour obtenir une préparation souple. Ajouter les oeufs un à un en mélangeant entre chaque.
3/ Ajouter les sucres, la vanille, la crème et la poudre de noisettes. Bien homogénéiser.
4/ Verser l’appareil au fromage sur la base biscuitée et enfourner à four préchauffé à 150 °C pendant 1h15, au moins. Au bout d’une demi-heure, ajouter le pralin, et remettre au four.
5/ Attendre total refroidissement avant le démoulage et bien entendu ce cheesecake sera meilleur le lendemain, bien frais.

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Bioburger – Paris 2e

Lors de mon séjour à Paris la semaine dernière, j’ai voulu découvrir cette adresse, ouverte depuis peu. C’est vrai que les burgers ont le vent en poupe, et pourtant c’est aujourd’hui la seule adresse à proposer des burgers, ainsi que tous les accompagnements, 100 % bio. 

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J’ai adoré le concept, la présentation, l’ambiance du resto du passage Choiseul. On se croit un peu à Londres, c’est tout en hauteur avec 4 minis étages, le dernier étant pour les toilettes! Gros coup de coeur pour ce burger qui en plus d’être bon, est abordable ! Bioburger s’efforce de proposer le meilleur rapport qualité-rapidité-prix de Paris. Avec la formule burger + boisson + frites à 10,50 € c’est juste imbattable… !

Autre point important, la démarche de Bioburger est aussi respectueuse de l’environnement, ils ont mis place un système de tri des déchets afin de sensibiliser et fédérer les clients de façon ludique, j’adhère.

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Plusieurs choix de burgers classiques, avec une édition spéciale chaque mois. Vous pouvez aussi choisir n’importe quel burger et remplacer le steak de boeuf par un steak de soja à la provençal.

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J’ai choisi le MB Burger, avec une sauce moutarde maison. Le burger était vraiment bon, il manquait juste un poil de moutarde pour moi. Les sauces sont en libre service, j’ai pas eu de mal à m’en rajouter :) J’ai gouté pour la première fois aux limonades bio, les bionades, boissons allemandes qui commencent à se faire bien connaitre en France. J’ai choisi celle au litchi, très peu sucrée, désaltérante et pétillante comme il faut. Par contre je cherche encore la saveur du litchi ?
Les frites étaient très bonnes, rien à redire. On les sale à notre convenance et c’est pas plus mal !

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Et même du coca bio et équitable, c’est pas beau ça ? Reste à goûter quand même :)2013-11-02 12.44.49

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Bioburger
46, passage de Choiseul
75002 – Paris
Metro : Quatre Septembre – Pyramide
Une deuxième adresse est située dans le 9e arr. 

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Salon du Chocolat à Paris : découvertes & coups de coeur

Ceux qui me suivent sur Facebook ou Instagram savent que le weekend dernier j’ai fait un petit tour à Paris, pour assister au Salon du Chocolat au parc des expositions de Paris. Le salon du choc’, c’est environ 20 000 m2 , répartis entre un espace chocolat et un espace confiserie. On retrouve les grands noms du chocolat comme Valrhona ou bien Pierre Hermé, mais également des petits nouveaux dont je vais vous parler. Au cours de ces 5 jours gourmands était prévu différentes activités, des démonstrations de pâtisseries, des ateliers de cours de cuisine, des conférences chocolatées et aussi le défilé des robes en chocolat.

Vous connaissez mon amour sans fin pour le chocolat. J’ai goûté et regoûté des dizaines de chocolats et de pâtisseries, alors comment vous dire qu’à la fin…nous avions juste envie d’un énorme canapé pour nous échouer tels des cachalots. Oui, le salon du chocolat ce n’est pas que des paillettes, on souffre aussi !

En route pour le salon du choc’ à travers quelques photos, veuillez m’excuser pour la qualité médiocre des photos de l’Iphone, je n’avais que ça :(

Gaufres Darcy

Premier arrêt chez Jean-Philippe Darcis, l’odeur des gaufres chaudes et la fontaine de chocolat y sont forcément pour quelque chose, vous vous en doutez, ils sont fourbes, ils savent comment nous attirer. Aller hop, 3 € et quelques crocs plus tard…un délice ! D’ailleurs, je vais m’essayer bientôt pour vous proposer une recette maison !

Gaufre Darcie2013-11-02 01.32.46

Etienne de Cheesecake & Co, avec qui nous avons un peu discuté. En fana de cheesecake, je suis très exigeante. J’ai gouté à un de ses minis cheesecake et ce fut fantastique. Un des meilleurs cheesecakes que j’ai pu gobé dégusté. Compact, mousseux et fraiiiis. Forcément, ils utilisent les meilleurs produits : Philadelphia cream cheese, oeufs frais, vanille de madagascar, citron bio et base de spéculoos… Y a pas à tortiller, quand la base est bonne, le produit est bon !

Cheesecake & co

Pour le moment, ils commercialisent ses cheesecakes via CityCake en région parisienne, à quand la livraison en province ? « Bientôt, bientôt » m’a t-il répondu. Sacré lui !

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Passons au chocolat suisse Akesson’s. Ils proposent une petite gamme de chocolats « simples » et d’autres aux poivres (rose, noir) dont les plantations sont à Madagascar, Brésil et Bali. Personnellement, le chocolat au poivre, ce n’est pas mon truc, mais je me suis surtout arrêté sur ce chocolat au lait 45% et fleur de sel dont la particularité est d’être réalisé avec du sucre bio de fleur de cocotier, une alternative au sucre de canne avec un taux de de glycémie 3 fois moindre ! 5€ la tablette de 60g, ça reste quand même un luxe…

Akesson's chocolat

Bon, faut que je vous dise, j’ai été assez surprise par la quantité de japonais tenant des stands de pâtisserie et de chocolat…. Ils sont partout ! Alors j’ai voulu tester Sadaharu AOKI et son Tokyo Yaki macaron. Un macaron chocolat entouré d’une pâte à gaufre japonaise au thé matcha (thé vert). Et bien, j’ai pas vraiment aimé. Oui, c’est surprenant mais le macaron perd tout son sens dans cette recette.

Macaron aoki

Parlons maintenant de Marou, faiseur de chocolat 100 % vietnamien et 100 % pur. Ces chocolats sont bluffants, chacun est réalisé avec des fèves d’une région au Vietnam, et les arômes sont dingo. Des notes marquées de miel pour l’un et d’agrumes pour l’autre. A la manière d’un vin, on déguste le chocolat et c’est extrêmement plaisant.

Pour la petite histoire, ce sont deux français, Samuel Maruta et Vincent Mourou, qui ont lancé la marque, et les chocolats sont produits également sur place. En plus de leur chocolat, je dois dire que j’aime beaucoup leurs packagings…

Marou chocolat

 Je vous laisse sur ces quelques notes chocolatées mais aussi pralinées avec le fabuleux Paris-Brest de Monsieur Philippe Conticini venant de sa pâtisserie des rêves, à laquelle je me suis rendue expressément le lendemain :)

Comme quoi, le chocolat sera toujours une grande passion !

Paris Brest - Conticini

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