J’ai récemment été contactée par une épicerie fine de Bordeaux, Sophie’s Store, qui m’a proposé de tester quelques produits. Dans cette recette, j’ai utilisé la Butternut Squash Pasta Sauce qui est une sauce made in America à la courge agrémentée de pommes et de sucre brun, un vrai délice ! Je l’ai associée à des champignons et à des noix pour cuisiner des lasagnes végétariennes et ce fut délicieux ! Un petit conseil, ne faites pas trop de couches (4 à 5) et soyez généreux en garniture car j’ai fait l’erreur de mettre trop de feuilles de pâtes et la sauce était un peu timide.

Ce dont vous avez besoin :
– Feuilles de lasagnes sans pré cuisson
– 1 pot de Butternut Squash Pasta Sauce
– 15 gros champignons frais
– 30 cl de crème fraiche + 10 cl
– 40 g de parmesan râpé
– quelques noix
– un peu de lait

Préparation :
1/ Préchauffer le four à 180 °C et préparer les champignons. Les peler délicatement et les émincer. Verser le tout dans une grande poêle à froid et sans matière grasse (cela ne sert à rien) et laisser les champignons suer.
2/ Une fois qu’ils sont tendres, ajouter 30 cl de crème fraiche et assaisonner de sel et de poivre. Réserver.
3/ Dans un plat allant au four, mettre un peu d’huile d’olive. Mettre des feuilles de lasagnes, une couche de sauce butternut puis des feuilles et une couche de champignons. Je vous conseille de faire 2 couches de butternut et 2 de champignons en terminant par une couche de lasagnes recouverte de 10 cl de crème, du parmesan râpé et des noix.
4/ Faire cuire au moins 45 min à 180°C. J’ajoute à mi-cuisson du lait, clairement au pif, sur les bords afin que ça ne soit pas secs. A vous de juger