J’ai ce souvenir, assez lointain, du dimanche matin (avant 11h!) où on allait prendre le petit déjeuner chez Mc Do, un comble, je le conçois, mais qu’est-ce que j’aimais ça !  Un jus d’orange frais, des muffins anglais croustillants qu’on tartinait de beurre et de confiture, des pancakes qu’on recouvrait allègrement de sirop d’érable et ce fameux sandwich, le Bacon & Egg Mc Muffin.
Depuis, ce fameux fast-food a arrêté de faire les petits-dej’ car je pense qu’on était les seuls clients du coin à apprécier ce service ! Du coup, ma mère s’était mise à nous faire parfois des Egg Mc Muffin maison, et aujourd’hui c’est à mon tour !

Ce dont vous avez besoin pour 4 personnes :
– 4 muffins anglais
– 4 oeufs
– du bacon
– 4 tranches de fromage, ici du cheddar

Préparation :
1/ Couper les muffins en deux et les passer au four. Une fois grillés, déposer une tranche de cheddar et laisser fondre dans le four éteint.
2/ Pour faire cuire l’oeuf, deux possibilités. Vous pouvez le faire à l’aide d’un emporte pièce rond (à peu près de la même taille qu’un muffin) dans une poêle, vous éclatez l’oeuf à l’intérieur et laisser cuire.
Vous pouvez aussi le faire au micro onde dans des petites coupelles rondes. Huilez les, et déposez votre oeuf. Percer le jaune avec un cure dent et cuire environ 1 minute.
3/ En attendant, faites cuire le bacon.
4/ Enfin, procédez à l’assemblage !

Voilà, c’est prêt ! Si facile et si bon…