Muffins aux M&M’s – On craque tous…

C’est après avoir déjeuné à l’Autre Petit Bois à Bordeaux que j’ai eu envie d’essayer les muffins au M&M’s maison. Celui que j’avais gouté dans le menu du jour ne m’avait pas vraiment satisfait, il était selon moi trop compact et ressemblait plus à un financier aux M&M’s. Celui là est vraiment top, gourmand et régressif au possible… J’adore ! Je me suis inspirée de la recette de chez Qui dort dine, merci ! Bon évidemment, j’en ai mangé plein pendant la recette donc un conseil, prévoyez en plus que la quantité donnée ici !
Je m’excuse, je n’ai pas pris de photos de l’intérieur mais pour vous faire une idée, c’est un peu comme si on avait fait du paint ball :)

Ce dont vous avez besoin :
– 230 g de farine
– 100 g de sucre
– 1 demi sachet de levure chimique
– 1/2 cuillère à café de vanille liquide
– 1 pincée de sel
– 1 oeuf
– 190 ml de lait
– 65 ml d’huile neutre
– Environ 100 g de M&M’s

Préparation :
1/ Concasser les m&m’s à l’aide d’un verre retourné et réserver au congélateur .
2/ Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.
3/ Ajouter au centre l’oeuf, l’huile, la vanille et le lait. Mélanger rapidement et ajouter les M&M’s.
4/ Préchauffer votre four à 200°C. Réserver la pâte à muffin au réfrigérateur pendant 30 minutes.
5/ Remplir au 3/4 vos moules (silicone ici) , déposer 3 m&m’s sur chaque, et enfourner  environ 20 minutes à 180 °C.
6/ Attendre qu’ils refroidissent un peu pour les démouler tranquillement. Dégustez tiède ou froid :) 

 

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Madeleines au Matcha* – Thé vert Japonais

Ma cousine m’a gracieusement offert à Noël, un sachet de poudre de Matcha et quelques recettes. Pour ceux qui ne connaissent pas encore, c’est une poudre de thé vert finement moulue. Elle fut inventée il y a plus de 800 ans par des moines bouddhistes pour la pratique de la méditation. D’une très grande qualité et d’un goût intense, c’est le thé qui était traditionnellement utilisé lors de la cérémonie du thé japonaise. Aujourd’hui, on en voit partout, à consommer tel quel pour un thé chaud, mais aussi dans les pâtisseries, macarons et autres cakes. Ses bienfaits sont nombreux : on connait ceux apportés par le thé vert en général et particulièrement son antioxydant (augmente l’espérance de vie, réduit le taux de cholestérol, lutte contre le cancer, etc.) mais en plus il faut savoir que le Matcha était la boisson que buvaient les samurais avant la bataille ! Une seule tasse de Matcha peut vous fournir jusqu’à 8 heures d’énergie, soit 3 à 6 fois plus qu’une tasse de café. En bref, on a tout intérêt à arrêter le café pour passer au Matcha… mais non, j’aime tellement le café que c’est pas demain la veille ! En revanche, on peut commencer par en consommer dans ces madeleines par exemple, une recette originale et goûteuse !

Ce dont vous avez besoin :
– 2 oeufs
– 50 g de beurre demi-sel
– 120 g de sucre en poudre
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– 1 cuillère à soupe rase de thé matcha
– 2 cuillères à soupes de lait
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 120 g de farine
– 1 cuillère à café de levure chimique

Préparation :
1/ Mélanger les oeufs et le sucre.
2/ Ajouter le jus de citron, le beurre fondu, le lait et l’huile d’olive.
3/ Ajouter la farine, la levure chimique et le thé vert. Bien mélanger.
4/ Laisser reposer au frais pendant 15 minutes pour avoir une jolie bosse (je suis triste, je ne l’ai pas eue, si vous avez des explications, dites moi ! )
5/ Déposer une cuillère à soupe de pâte par empreinte de moule à madeleine et enfourner 15 minutes maximum à 180 °C.

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Scones aux pépites de chocolat

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